熱呼呼麵包出爐【3】之檸檬蛋糕－LiNgYAn。。。奧茲蜚境。。。

熱呼呼麵包出爐【3】之檸檬蛋糕實作~

首先~要採買全新的材料：
低筋麵粉/發泡粉/萊姆酒or白蘭地/篩麵粉用的篩網
基本材料：
無鹽奶油/砂糖/牛奶/雞蛋2個/檸檬一個
需要提前準備的動作：檸檬皮挫簽/雞蛋打散/麵粉發泡粉篩過<--這個動作最重要了，篩過麵粉蛋糕才會膨脹的均勻漂亮，但是~篩麵粉非常耗時...~"~)

這次蒐集材料花了一點功夫~原來小地方如木柵的普通洋酒店並沒有賣萊姆酒!!!而且大部分的老闆萊姆酒與蘭姆酒不分ㄝ!!!
我可以理直氣壯的不懂，但是賣酒的老闆不懂就太混了~~(專業專業呀!!!)
跑了幾間超市之後，決定先買萊姆汁代替，反正一樣是萊姆只差沒有酒精而已。(閉門造車請勿學習，其實是可以用白蘭地取代的拉)

除了麵粉.發泡粉與檸檬之外的材料都先依量放入"麵包容器"，之後再入篩過的麵粉發泡粉
選擇"蛋糕.麻糬"選項，麵包機就會自動開始動作了!!在"清除麵粉"的暫停時間，檸檬皮就是在這個時候放入拉
話說~我非常勤奮的試做了三次蛋糕，都是先放麵粉...(做麵包都是這樣的順序呀~)
一直到第三次的蛋糕都快出爐前，為打發時間隨手拿食譜來亂喵時，才發現原來我從沒搞對順序過...@@"太瞎了
好在沒看出啥太大差別，出爐前就滿屋子奶油蛋糕香以及隱隱約約的檸檬香
口感稍微硬實，沒有外面的蛋糕那種鬆軟綿密，不過滿口淡淡的微酸還有零星果皮，很爽口濃郁~~讚!!
如果不是高糖高油不夠健康，真會希望天天吃~

看到食譜時，邱先生的小心肝狠狠的被驚嚇了一跳~~
蛋糕那個高熱量+那個高甜度的......奶油是麵包的4倍，砂糖是5倍，再加上萊姆汁本身也含高糖份~
原來平常咱門吃蛋糕時，下肚的可是大量的奶油+糖=>高熱量!!@@"

有經驗就有成長!!這次的蛋糕實作，學習到兩件事：
1.從來都以為蛋糕與麵包是兩兄弟，都是同一個媽(麵粉)生的~~原來，根本就不一樣!!這冤枉大了~~蛋糕只用低筋麵粉(加上泡打粉)，不加酵母的!!
2.蛋糕的DNA原來是三高(高熱量高奶油高糖分)...以後還是忌口~少吃點T______T;